Cuisinier(ère) en Établissement — Créatif et Autonome

PORT MARLY; Le Port-Marly; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

DomusVi recherche un cuisinier/ cuisinière pour assurer la production quotidienne et concevoir les menus adaptés aux régimes et déclinaisons (HP, textures modifiées). Vous travaillez sous la supervision du chef et contribuez à l'hygiène, au respect des règles HACCP et à la gestion des stocks et du budget.

Autonomie, organisation et créativité sont attendues pour accompagner les résidents et les équipes, avec le soutien d'une direction restauration régionale et d'un chef de cuisine.

Qualifications

• Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration.
• HP et textures modifiées pris en compte dans les menus et repas.
• Respect de l'hygiène et application de la réglementation HACCP et PMS.

Responsibilities

• Concevoir les menus et les repas en lien avec le chef de cuisine.
• Assurer la production quotidienne de la restauration des résidents.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et à la sécurité (HACCP) et à la maîtrise des coûts et stocks.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et à la gestion du budget.

Skills

Hygiène alimentaire

HACCP

Gestion du stock

Budget

Organisation

Autonomie

Créativité

Education

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Job description

DomusVi recherche un cuisinier/ cuisinière pour assurer la production quotidienne et concevoir les menus adaptés aux régimes et déclinaisons (HP, textures modifiées). Vous travaillez sous la supervision du chef et contribuez à l'hygiène, au respect des règles HACCP et à la gestion des stocks et du budget.

Autonomie, organisation et créativité sont attendues pour accompagner les résidents et les équipes, avec le soutien d'une direction restauration régionale et d'un chef de cuisine.