Cuisinier en Résidences Seniors – Créatif & HACCP

AQUARELIA Résidences Services Seniors; Toulouse; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Job summary

AQUARELIA Résidences Services Seniors recherche un cuisinier(ère) expérimenté(e) pour concevoir des menus adaptés et préparer les repas des résidents dans le cadre d’un établissement convivial. Vous respecterez les règles d’hygiène HACCP, gérerez les approvisionnements et participerez à la gestion des stocks et des commandes.

Vous travaillerez en autonomie tout en vous intégrant à une équipe, avec un sens du service et de la créativité pour offrir une alimentation adaptée et équilibrée.

Qualifications

• Compétences théoriques : CAP/BEP cuisine
• Gérer les approvisionnements
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
• Organiser le poste de travail
• Maîtriser les techniques de confection des plats
• Aptitudes professionnelles : sens de l'organisation, réactivité et autonomie
• Adaptabilité face aux spécificités et régimes
• Rigueur, précision et fiabilité
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant à une équipe
• Créativité et souci du détail dans la présentation des plats
• Capacité à gérer efficacement le stock et les approvisionnements
• Patience et empathie envers les résidents
• Bonne communication et écoute active

Responsibilities

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti et selon les saisons
• Veiller au respect des menus et à leur suivi
• Veiller au fonctionnement de la cuisine selon HACCP
• Participer à la préparation des commandes et achats des denrées
• Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité selon HACCP
• Gérer les entrées et sorties de stock selon HACCP
• Surveiller la préparation des repas et la maintenance des matériels
• Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide/chaude)
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
• Assurer la gestion des relations fournisseurs en l’absence du cuisinier responsable
• Veiller à déposer les cartons et sacs poubelle dans les zones prévues lors du décartonnage

Skills

Sens de l'organisation

Réactivité

Autonomie

Adaptabilité

Rigueur

Connaissance des normes d'hygiène etde

Créativité

Gestion des stocks

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

AQUARELIA Résidences Services Seniors recherche un cuisinier(ère) expérimenté(e) pour concevoir des menus adaptés et préparer les repas des résidents dans le cadre d’un établissement convivial. Vous respecterez les règles d’hygiène HACCP, gérerez les approvisionnements et participerez à la gestion des stocks et des commandes.

Vous travaillerez en autonomie tout en vous intégrant à une équipe, avec un sens du service et de la créativité pour offrir une alimentation adaptée et équilibrée.