Cuisinier(-ère) en Ehpad — Préparation & Hygiène HACCP

Groupe Morgan Services; Thouaré-sur-Loire; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Groupe Morgan Services recrute un cuisinier H/F pour des remplacements en Ehpad, avec des périodes du 27 octobre au 1er novembre et du 3 au 9 décembre. Possibilité de CDI à partir du 19/10/2026, à temps plein.

Vous préparerez les repas selon fiches techniques et régimes des résidents, gérerez les stocks, et travaillerez en étroite collaboration avec les diététiciennes et le personnel soignant.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine requis.
• Première expérience en Ehpad souhaitée.

Responsibilities

• préparation des repas selon fiches techniques et régimes des résidents (diabétique, sans sel, textures modifiées) en respectant les normes HACCP.
• gestion de la cuisine: organiser les commandes, gérer les stocks, contrôler la fraîcheur des produits.
• polyvalence: entretien des locaux, mise en place du couvert, service en salle ou en chambre.
• collaboration: travailler avec les diététiciennes, le personnel médical, les services techniques et administratifs, et avec les résidents et leurs familles.
• qualité et sécurité alimentaire: veiller à la qualité, la diversité et la présentation des repas, participer aux commissions des menus et aux inspections de la DDPP.

Skills

Cuisine

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Groupe Morgan Services recrute un cuisinier H/F pour des remplacements en Ehpad, avec des périodes du 27 octobre au 1er novembre et du 3 au 9 décembre. Possibilité de CDI à partir du 19/10/2026, à temps plein.

Vous préparerez les repas selon fiches techniques et régimes des résidents, gérerez les stocks, et travaillerez en étroite collaboration avec les diététiciennes et le personnel soignant.