Cuisinier(ère) en EHPAD – Cuisine terroir et HACCP

Enaveyron; France; Híbrido; EUR 21.000 - 29.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Viens Vivre en Aveyron recherche un cuisinier/une cuisinière pour intégrer une cuisine collective au sein d’un établissement de type EHPAD, axé sur une alimentation de terroir et des produits frais. Poste en roulement sur 3 semaines avec matin et soir, 1 weekend sur 3 en coupé.

Vous préparez et dressez les plats selon menus, participez à leur élaboration avec l’équipe, et assurez la gestion des stocks et des commandes tout en respectant les règles HACCP et les budgets.

Formación

• Diplôme CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en EHPAD ou médico-social.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Sens de l’organisation et capacité à travailler en équipe.
• Aptitude à la gestion des approvisionnements et au respect des contraintes budgétaires.

Responsabilidades

• Préparer, confectionner et dresser les plats selon les menus et HACCP.
• Participer à l’élaboration des menus avec l’équipe pluridisciplinaire.
• Gérer les stocks : réception, contrôle, stockage et suivi des denrées.
• Passer les commandes auprès des fournisseurs dans le cadre des procédures et du budget.
• Garantir la traçabilité et le suivi des produits (températures, DLC, etc.).
• Entretenir et nettoyer les locaux et équipements de cuisine.

Conocimientos

Rigueur

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Educación

CAP / BEP Cuisine ou équivalent

Descripción del empleo

Viens Vivre en Aveyron recherche un cuisinier/une cuisinière pour intégrer une cuisine collective au sein d’un établissement de type EHPAD, axé sur une alimentation de terroir et des produits frais. Poste en roulement sur 3 semaines avec matin et soir, 1 weekend sur 3 en coupé.

Vous préparez et dressez les plats selon menus, participez à leur élaboration avec l’équipe, et assurez la gestion des stocks et des commandes tout en respectant les règles HACCP et les budgets.