Cuisinier(ère) en EHPAD — CDI, HACCP & Équipe

EHPAD PAYS DE FRANCE CARNELLE; Viarmes; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD Pays de France Carnelle recherche un(e) cuisinier(ère) ou commis de cuisine pour un CDI à VIARMES. Poste en 35 heures par semaine avec roulement et travail en journée, en binôme.

Vous préparerez et dresserez les plats chauds et froids, contrôlerez les denrées et garantirez la sécurité alimentaire et la qualité nutritionnelle des repas pour les résidents, tout en respectant les règles HACCP et les régimes spécifiques.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires et les modes de cuisson.
• Connaissance et application des règles HACCP.
• Utilisation des outils informatiques (Excel, Word).
• Capacité à adapter le menu aux régimes spécifiques.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la production quotidienne et dresser les plats.
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.
• Travailler en binôme et s'adapter aux régimes spécifiques des résidents.

Connaissances

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Sens du service

Discrétion professionnelle

Autonomie

Outils

Excel

Word

HACCP

Description du poste

L'EHPAD Pays de France Carnelle recherche un(e) cuisinier(ère) ou commis de cuisine pour un CDI à VIARMES. Poste en 35 heures par semaine avec roulement et travail en journée, en binôme.

Vous préparerez et dresserez les plats chauds et froids, contrôlerez les denrées et garantirez la sécurité alimentaire et la qualité nutritionnelle des repas pour les résidents, tout en respectant les règles HACCP et les régimes spécifiques.