Cuisinier(ère) en Cuisine Collective — Durable & Innovant

MAIRIE de CANEJAN; Canéjan; On-site; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime mensuelle 386 €

Indemnité 250 € deux fois/an

Job summary

La MAIRIE de CANEJAN recherche un agent en cuisine centrale pour participer à la production et la distribution des repas dans le cadre d’une démarche écoresponsable et des projets pédagogiques. Vous contribuerez à offrir une restauration collective de qualité, avec des menus conformes aux règles nutritionnelles et environnementales.

Vous préparerez les plats, gérerez l’approvisionnement et assurerez l’hygiène des locaux, en lien avec l’équipe de 4 cuisiniers et le chef de cuisine.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience en cuisine collective.
• Gestion des plats et des approvisionnements.
• Sensibilité au développement durable et à l'écologie.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids du menu.
• Mise en place des produits et épluchage.
• Utiliser et vérifier les matériels de cuisine.
• Réceptionner et stocker les denrées alimentaires.
• Préparer et servir les buffets.
• Organiser des repas thématiques dans des projets pédagogiques.
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits.

Skills

Cuisine collective

Préparation de plats

Hygiène alimentaire

Organisation

Travail en équipe

Education

CAP cuisine

Job description

La MAIRIE de CANEJAN recherche un agent en cuisine centrale pour participer à la production et la distribution des repas dans le cadre d’une démarche écoresponsable et des projets pédagogiques. Vous contribuerez à offrir une restauration collective de qualité, avec des menus conformes aux règles nutritionnelles et environnementales.

Vous préparerez les plats, gérerez l’approvisionnement et assurerez l’hygiène des locaux, en lien avec l’équipe de 4 cuisiniers et le chef de cuisine.