Cuisinier(ère) en Collectivité — Créatif, Autonome, HACCP

RESIDENCE LE SORBIER; Fonsorbes; Sur place; EUR 279 000 - 312 000; Plein temps

Résumé du poste

DomusVi Le Sorbier, situé près de Toulouse, recrute un(e) Cuisinier(ère) pour assurer la production quotidienne de la restauration des résidents. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous concevez les menus et les repas en respectant les régimes spécifiques et les textures modifiées, tout en veillant à l'hygiène et à la maîtrise des risques selon HACCP.

Vous participez à la gestion du stock et du budget, ainsi qu'à la réception et au rangement des commandes.

Qualifications

• Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration et autonomie reconnue.
• Connaissance des régimes et textures modifiées.
• Expérience en collectivité ou maison médicalisée souhaitée.

Responsabilités

• Conception des menus et préparation des repas journaliers.
• Veiller à l'hygiène et au respect des procédures HACCP.
• Gestion du stock, du budget et réception des livraisons.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Restauration collective

Formation

BEP/CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

DomusVi Le Sorbier, situé près de Toulouse, recrute un(e) Cuisinier(ère) pour assurer la production quotidienne de la restauration des résidents. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous concevez les menus et les repas en respectant les régimes spécifiques et les textures modifiées, tout en veillant à l'hygiène et à la maîtrise des risques selon HACCP.

Vous participez à la gestion du stock et du budget, ainsi qu'à la réception et au rangement des commandes.