Cuisinier/ère en bord de mer – Esprit brigade & qualité

Cévéo company; France; Hybrid; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Écolabel

Équipe dédiée

Job summary

Village Vacances Cévéo – Le Château de Tréambert, situé à Mesquer (44), propose un cadre de travail privilégié en bord de mer. Le poste de cuisinier(ère) s’inscrit dans une structure 3 étoiles comprenant 163 hébergements et 17 hectares; l’équipe est dynamique et conviviale, et l’ouverture s’étend d’avril à septembre.

Vous assurez la continuité du service de restauration avec des repas de qualité, en respectant les règles HACCP et les fiches techniques, au sein d’un cadre familial et orienté

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans en restauration collective ou traditionnelle.
• Rigueur et sens de l'organisation dans un cadre de production culinaire.
• Capacité à travailler en équipe avec le Chef et la brigade.
• Application des règles d'hygiène et des normes HACCP.
• Souci de la qualité et de la présentation des plats.
• Autonomie dans l'exécution des tâches et respect des fiches techniques.
• Ponctualité et gestion des priorités en période d'activité.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire selon les consignes du Chef.
• Préparer les hors-d’œuvre, fromages et desserts; participer aux plats chauds.
• Assurer la mise en place et l’organisation du poste de travail.
• Veiller à l’entretien du matériel et au rangement des denrées.
• Contrôler les dates de péremption et réceptionner les marchandises.

Skills

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Autonomie

Ponctualité

Satisfaction client

Hygiène HACCP

Expérience 3+ ans

Job description

Village Vacances Cévéo – Le Château de Tréambert, situé à Mesquer (44), propose un cadre de travail privilégié en bord de mer. Le poste de cuisinier(ère) s’inscrit dans une structure 3 étoiles comprenant 163 hébergements et 17 hectares; l’équipe est dynamique et conviviale, et l’ouverture s’étend d’avril à septembre.

Vous assurez la continuité du service de restauration avec des repas de qualité, en respectant les règles HACCP et les fiches techniques, au sein d’un cadre familial et orienté