Cuisinier (h/f)

Cévéo company; France; Hybrid; EUR 22.000 - 32.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Écolabel

Équipe dédiée

Zusammenfassung

Village Vacances Cévéo – Le Château de Tréambert, situé à Mesquer (44), propose un cadre de travail privilégié en bord de mer. Le poste de cuisinier(ère) s’inscrit dans une structure 3 étoiles comprenant 163 hébergements et 17 hectares; l’équipe est dynamique et conviviale, et l’ouverture s’étend d’avril à septembre.

Vous assurez la continuité du service de restauration avec des repas de qualité, en respectant les règles HACCP et les fiches techniques, au sein d’un cadre familial et orienté

Qualifikationen

• Expérience minimum de 3 ans en restauration collective ou traditionnelle.
• Rigueur et sens de l'organisation dans un cadre de production culinaire.
• Capacité à travailler en équipe avec le Chef et la brigade.
• Application des règles d'hygiène et des normes HACCP.
• Souci de la qualité et de la présentation des plats.
• Autonomie dans l'exécution des tâches et respect des fiches techniques.
• Ponctualité et gestion des priorités en période d'activité.

Aufgaben

• Assurer la production culinaire selon les consignes du Chef.
• Préparer les hors-d’œuvre, fromages et desserts; participer aux plats chauds.
• Assurer la mise en place et l’organisation du poste de travail.
• Veiller à l’entretien du matériel et au rangement des denrées.
• Contrôler les dates de péremption et réceptionner les marchandises.

Kenntnisse

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Autonomie

Ponctualité

Satisfaction client

Hygiène HACCP

Expérience 3+ ans

Jobbeschreibung

• Possibilité de candidater sur les autres villages

Village Vacances Cévéo – Le Château de Tréambert

Mesquer (Loire-Atlantique) – Entre marais salants et océan Atlantique

Situé à Mesquer (44), entre les marais salants de Guérande et l’océan Atlantique, le Village Vacances Cévéo – Le Château de Tréambert* s’étend sur un domaine naturel de 17 hectares, à 1,5 km du centre-bourg et à 2 km des plages.

Classé village vacances 3 étoiles, il propose 163 hébergements (chalets et lodges Maasaï) pouvant accueillir jusqu’à 723 vacanciers. Destination familiale, le site dispose d’équipements de loisirs et sportifs : piscine, terrains de tennis, espaces de détente…

À proximité immédiate des pistes cyclables de Loire-Atlantique et des plages, il permet de profiter d’activités nature et nautiques (vélo, voile, paddle).

Ouvert d’avril à septembre, le Château de Tréambert offre un cadre de travail privilégié en bord de mer, au sein d’une équipe dynamique et conviviale.

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Description du poste

Vous assurez la continuité du service de restauration en garantissant la qualité des repas et la satisfaction des vacanciers.

• Assurer la production culinaire selon les consignes du Chef de cuisine ou de la Direction
• Préparer les hors-d’œuvre, fromages et desserts
• Participer à l’élaboration des plats chauds
• Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste de travail (planche cuisine)
• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel mis à disposition
• Mettre en place, appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
• Participer au nettoyage du matériel et des locaux
• Assurer le rangement du matériel, des chambres froides et des denrées
• Contrôler les dates de péremption et participer à la réception ainsi qu’au stockage des marchandises

Profil recherché

Au cœur de la cuisine, vous contribuez activement au bon déroulement du service et à la satisfaction de nos vacanciers, en garantissant des repas de qualité, savoureux et soignés.

Ce que nous recherchons :

• Cuisinier(ère) rigoureux(se) et organisé(e), attaché(e) à la qualité des préparations et à la présentation des plats
• Capacité à travailler en équipe, en coordination avec le/la Chef(fe) et la brigade
• Autonomie dans l’exécution des tâches et respect des fiches techniques
• Ponctualité, sens des priorités et efficacité en période de forte activité
• Souci constant de la satisfaction client et de l’image de marque Cévéo
• Application stricte des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP
• Expérience minimum de 3 ans en restauration collective ou traditionnelle

Engagés en faveur de la diversité, nous étudierons avec la plus grande attention toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap et leurs éventuels besoins spécifiques.

Ce contrat d'assurance vous garantit des vacances tranquilles.

Avantages Cévéo Cévéo propose des avantages toute l'année !

Certifié par l'Ecolabel Des mesures mises en place pour un environnement sain et écologique.

Une équipe dédiée Des experts à votre écoute pour un séjour sur-mesure.