Cuisinier.ère en alternance - Alençon (61)

emeis; Alençon; Sur place; EUR 12 276 - 14 508; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accompagnement par un tuteur

Environnement de travail solidaire

Résumé du poste

Une organisation de soins à Alençon propose une alternance en restauration au sein de sa maison de retraite. Vous aurez pour missions d'assurer la sécurité alimentaire, d'apprendre les normes HACCP et de participer à la cuisine. Ce poste est idéal pour ceux qui suivent un CAP ou BTS en restauration et qui souhaitent faire la différence auprès des résidents. Une ambiance d'entraide et de solidarité, le tout encadré par un tuteur, vous attend.

Qualifications

• Formation CAP ou BTS dans le domaine de la restauration.
• Passion pour la cuisine et sens de l'utilité.
• Enthousiasme pour apprendre et faire partie d'une équipe.

Responsabilités

• Assurer la sécurité alimentaire et la traçabilité des plats.
• Participer à la plonge et à l'entretien de la cuisine.
• Collaborer avec l'équipe pour améliorer la prestation.

Connaissances

Normes HACCP

Cuisine créative

Travail en équipe

Formation

CAP ou BTS en restauration

Description du poste

Située à Alençon, au cœur d'un site protégé, accessible en transport en commun et à 10 minutes à pied de la gare.

La Résidence "La Sénatorerie" dispose d'un agréable jardin offrant à ses résidents un cadre de vie privilégié.

"La Sénatorerie" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 92 lits qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d'une unité protégée spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées) de 13 lits.

La résidence est très bien équipée: rails, lève-personne etc. avec une direction à l'écoute, disponible où la QVT est une priorité.

L'ambiance de travail est excellente, solidarité et entraide entre les équipes et la direction sont les maîtres mots.

Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternant.e.s en restauration !

Qui sommes-nous?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Vos missions, si vous les acceptez :

Vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos résident.e.s et assurez leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité…).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené.e selon votre niveau de formation :

• Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
• Participer à la fabrication des plats en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
• Respecter les recettes mises à disposition par le.la chef.fe de cuisine,
• Participerez à l’amélioration de la prestation de cuisine en collaboration avec l’équipe

Ce que vous aimerez chez nous :

• Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
• Construire une carrière épanouissante et riche d’opportunités dans le secteur du soin ;
• Travailler au sein d’une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
• Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l’expérience de toute une équipe ;
• Rejoindre une communauté d’alternant.e.s qui, comme vous, s’investit dans un métier d’avenir.

Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration;
• Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l’utilité au quotidien ;
• Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
• Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;
• Vous avez envie d’apprendre et d’avancer à nos côtés.