Cuisinier(ère) EHPAD – Partiel 28h, HACCP & Menu

MAISON D'ACCUEIL LES ROCHES; Saint-Ours; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin d'année

Mutuelle d'entreprise

Chèques cadeaux

Comité d'entreprise dématérialisé

Résumé du poste

MAISON D'ACCUEIL LES ROCHES recherche un(e) cuisinier(ère) à temps partiel pour un CDD dans un EHPAD de 45 lits à Saint-Ours, à 20 km de Clermont-Ferrand et Riom. Vous collaborez avec le Chef cuisinier et assurez la production culinaire et le service hôtelier.

Vous intervenez sous l'autorité du Chef cuisinier, participez à l'application des normes d'hygiène HACCP, préparez les repas et gérez les commandes et les stocks selon le budget, tout en interagissant avec les résidents et leurs familles

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Connaissance de la méthode HACCP et des notions d'hygiène en restauration collective.
• Aptitudes relationnelles et sens de l'accompagnement des personnes âgées dépendantes.

Responsabilités

• Préparer les repas en respectant les menus et les budgets.
• Participer à la passation des commandes et à la gestion des approvisionnements.
• Gérer les stocks et réaliser les inventaires avec le Chef cuisinier.
• Appliquer les règles HACCP et les procédures de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Échanger avec les résidents et leurs familles pour ajuster les menus.

Connaissances

Expérience restauration

Hygiène HACCP

Aptitudes relationnelles

Formation

CAP Cuisine / Hôtellerie-restauration

Description du poste

MAISON D'ACCUEIL LES ROCHES recherche un(e) cuisinier(ère) à temps partiel pour un CDD dans un EHPAD de 45 lits à Saint-Ours, à 20 km de Clermont-Ferrand et Riom. Vous collaborez avec le Chef cuisinier et assurez la production culinaire et le service hôtelier.

Vous intervenez sous l'autorité du Chef cuisinier, participez à l'application des normes d'hygiène HACCP, préparez les repas et gérez les commandes et les stocks selon le budget, tout en interagissant avec les résidents et leurs familles