Cuisinier, cuisinière en EHPAD (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Souraïde; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD privé associatif Etxetoa à Souraïde recherche un cuisinier(ère) à temps plein en CDD, pour assurer la production des repas et des régimes spécifiques des 51 résidents.

Vous gérez la réception et le rangement des livraisons, veillez à l'hygiène et au respect du HACCP, et assurez l'entretien des locaux. Travail un week-end sur deux, horaires 8h-13h et 14h30-19h30 en semaine; 8h-13h et 17h-19h30 le week-end.

Qualifications

• Personne motivée, rigoureuse et dynamique.
• Connaissance générale des règles d'hygiène en restauration serait un plus.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les fiches techniques.

Responsabilités

• Assurer la production des repas pour les 51 résidents.
• Assurer la production des régimes et textures spécifiques.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et appliquer la réglementation HACCP.
• Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection.
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine.
• Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge.

Connaissances

Motivation

Rigueur

Dynamique

Description du poste

L'EHPAD privé associatif Etxetoa à Souraïde recherche un(e) CUISINIER(e) à temps complet pour un contrat en CDD à débuter dès que possible afin d'assurer la production de la restauration de l'établissement.

• Assurer la production des repas pour les 51 résidents
• Assurer la production des régimes et textures spécifiques
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Veiller à l'hygiène alimentaire
• Appliquer la réglementation HACCP
• Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
• Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
• Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge

Nous recherchons une personne motivée, rigoureuse et dynamique.

Vous travaillerez 1 week-end sur 2 et vos horaires seront 8h-13h / 14h30-19h30 en semaine et 8h-13h / 17h-19h30 le week-end.