Cuisinier(ère) – Cuisine maison, zéro gaspillages, Horaires fixes

France Travail; Saumur; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un cuisinier(ère) pour un petit bistro de quartier. Vous serez en charge de la partie chaude, maîtrisant les cuissons, viandes et poissons, et vous travaillerez sur les légumes, les saveurs et l'audace des plats.

Poste en CDI, 35H/semaine, du lundi au vendredi, 9h-16h, avec une exigence d'hygiène et d'autonomie; salaire brut mensuel 2100–2500€ sur 12 mois selon expérience et qualité de service.

Qualifications

• 5 An(s) expérience indispensable en cuisine professionnelle.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine exigés ou équivalents.
• Autonomie et organisation dans un cadre de cuisine de quartier.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Maîtriser les cuissons et dresser les plats en respectant les recettes.
• Gérer le poste de travail et assurer l'organisation en cuisine.
• Commander les produits auprès des fournisseurs locaux et gérer les coûts.
• Préparer des plats en respectant les menus et les saisons.
• Éviter le gaspillage et optimiser les achats et les stocks.

Connaissances

Cuisson chaud

Viandes poissons

Tailles légumes

Dressage plats

Coût de revient

Gestion timing

Réduction gaspillages

Glaces sorbets

Autonomie cuisine

Hygiène

Formation

CAP, BEP équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail recherche un cuisinier(ère) pour un petit bistro de quartier. Vous serez en charge de la partie chaude, maîtrisant les cuissons, viandes et poissons, et vous travaillerez sur les légumes, les saveurs et l'audace des plats.

Poste en CDI, 35H/semaine, du lundi au vendredi, 9h-16h, avec une exigence d'hygiène et d'autonomie; salaire brut mensuel 2100–2500€ sur 12 mois selon expérience et qualité de service.