Cuisinier(ère) — Cuisine, Hygiène et Gestion des Stocks

CA-Paris-Vallee-De-La-Marn; Torcy; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

CA-Paris-Vallee-De-La-Marn recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer et contrôler la préparation des repas dans le restaurant communautaire de Torcy et Croissy-Beaubourg, en respectant les règles d’hygiène alimentaire.

Sous la supervision du chef de production et du second, le titulaire organise le service, participe à la conception des menus, assure les sorties des denrées et veille à la propreté et à la traçabilité.

Qualifications

• Hygiène alimentaire exigée et respect des règles sanitaires.
• Compétences culinaires professionnelles et organisation en restauration.

Responsibilities

• Assurer et contrôler la préparation des repas selon les règles d’hygiène.
• Organiser le service et contribuer à la conception des menus.
• Participer à la fabrication des repas et gérer les stocks.
• Collaborer avec le chef de production pour les sorties des denrées et le service.
• Garantir le nettoyage, la traçabilité et la propreté des locaux.
• Remplacer le chef de production en son absence et rendre compte.
• Participer à des prestations ponctuelles avec les élus (petits déjeuners, repas, cocktails).

Skills

Hygiène alimentaire

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

Job description

CA-Paris-Vallee-De-La-Marn recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer et contrôler la préparation des repas dans le restaurant communautaire de Torcy et Croissy-Beaubourg, en respectant les règles d’hygiène alimentaire.

Sous la supervision du chef de production et du second, le titulaire organise le service, participe à la conception des menus, assure les sorties des denrées et veille à la propreté et à la traçabilité.