Cuisinier(ère) Collectivités – EHPAD, HACCP

Martiel; Villefranche-de-Rouergue; À distance; EUR 19 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON DE RETRAITE ET D’ACCUEIL – Villefranche-de-Rouergue recherche un(e) cuisinier(ière) de collectivité en remplacement, CDI initialement évoqué mais contrat temporaire (CDD) de remplacement. Poste à 35 heures par semaine, travail en journée et possible week-ends pendant les périodes de fêtes.

Vous intégrez une équipe de cuisine et serez chargé(e) de préparer les repas destinés aux résidents, en respectant les menus et les textures (normal, haché, mouliné, mixé) et les régimes spéciaux (sans

Qualifications

• Formation en cuisine souhaitée (CAP/BEP Cuisine ou équivalent).
• Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD, appréciée.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les menus et textures (normal, haché, mouliné, mixé).
• Assurer le dressage, le portionnage et la présentation des plats.
• Contrôler les températures, la traçabilité et le respect des règles HACCP.
• Gérer les stocks et le rangement des marchandises.
• Travailler en équipe et s’adapter à l’organisation du service.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

MAISON DE RETRAITE ET D’ACCUEIL – Villefranche-de-Rouergue recherche un(e) cuisinier(ière) de collectivité en remplacement, CDI initialement évoqué mais contrat temporaire (CDD) de remplacement. Poste à 35 heures par semaine, travail en journée et possible week-ends pendant les périodes de fêtes.

Vous intégrez une équipe de cuisine et serez chargé(e) de préparer les repas destinés aux résidents, en respectant les menus et les textures (normal, haché, mouliné, mixé) et les régimes spéciaux (sans