Chef.fe de cuisine -(92) H/F

EMEIS; La Garenne-Colombes; Vor Ort; EUR 28.000 - 34.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13e mois

Tickets restaurants

Mutuelle renforcée

Aide au logement

Intéressement

Formation

Mobilité interne

Avantages CSE

Zusammenfassung

EMEIS recherche un/une Chef de cuisine pour la Résidence La Garenne-Colombes (92). Vous assurerez la sécurité des denrées et la qualité des plats pour nos résidents, en suivant les règles HACCP et les procédures qualité du Groupe.

Rythme de travail en quatorzaine avec un weekend sur deux, rémunération à partir de 2800€ brut mensuel + SEGUR 1 et indemnités pour dimanches travaillés. Avantages et perspectives au sein du Groupe sont proposés.

Qualifikationen

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum.
• Expérience en traditionnel et gastronomique privilégiée.
• Connaissances HACCP et règles d’hygiène.

Aufgaben

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes et suivre les livraisons, le coût de revient et l’inventaire.
• Manager le personnel de restauration et assurer l’organisation des couverts.
• Respecter les coûts alimentaires et respecter le budget défini.

Kenntnisse

Esprit de service

Savoir-être hôtelier

Ausbildung

CAP ou BEP cuisine

Jobbeschreibung

Identifiant (email, de type [e-mail])

Chef.fe de cuisine - La Garenne-Colombes (92) H/F

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Chef.fe de cuisine - La Garenne-Colombes (92) H/F

Description du poste

Et si votre cuisine devenait un véritable moment de plaisir et de convivialité pour nos résidents ? Rejoignez notre EHPAD en tant que Chef de cuisine et contribuez chaque jour au bien-être de nos aînés à travers une restauration de qualité.

- Rythme de travail : roulement à la quatorzaine avec 1 weekend sur 2 travaillé

Rémunération : à partir de 2800€ brut mensuel + SEGUR 1 (206€ brut mensuel) + expérience + indemnités dimanche travaillés

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages* liés à un grand Groupe.

• Une prime dite de 13ᵉmois dont le montant correspond au salaire minimum conventionnel applicable à votre coefficient d'emploi
• Titres Restaurants(prise en charge employeur à hauteur de 55 %)ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogationà partir de 2 ans d’ancienneté continue
• Accord d’intéressement*
• Services à taille humaine : un management de proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
• Avantages CSE en région
• Accès facilité à la formation
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité géographique et professionnelle
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
• Le programme emeis & Moi, qui met à votre disposition des dispositifs solidaires concrets pour vous accompagner au quotidien : santé (mutuelle renforcée, accès facilité aux soins, bilan de santé…), proches et famille (aide aux devoirs, congés supplémentaires, soutien aux aidants), logement (mise à l’abri en cas d’urgence, accès au logement) et dépenses (aide en cas de difficultés ou d’imprévus)
• Une attention particulière portée à la santé, à la sécurité et aux conditions de travail de chacun : EPI, aides techniques à la mobilisation, prévention, soutien psychologique et émotionnel… afin de favoriser un environnement de travail sûr et serein.

* Sous réserve de répondre aux conditions d’éligibilité des dispositifs en vigueur lors de votre embauche dans l'entreprise.

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
• Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l’organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration.

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Ce que nous offrons

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous sommes 83500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe
• Un travail d'équipe énergique
• Une dynamique de formations

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

La Résidence la Garenne, située à la Garenne-Colombes (92), est une maison de retraite médicalisé (EHPAD) accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

Sa capacité d'accueil est de 103 lits et actuellement 75 résidents sont répartis dans différentes unités de prise en charge:

• 3 unités dites "classiques",
• 1 UGD dédiée à l'accompagnement des personnes âgées les plus fragiles,
• 1 unité de Soins Adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.

Accès: ligne L gare des vallées, bus 175 ou 167 (Pont de Levallois)

Un parking est mis à la disposition des collaborateurs