Cuisinier.ère - (02) H/F

EMEIS; Brasles; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13th month bonus

Meal vouchers

Overtime hours

Profit sharing

Team atmosphere

Training funding

Career mobility

Quality procedures

Job summary

EMEIS recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l'équipe de la Résidence de Brasles (02). Sous la supervision du Chef de cuisine, vous confectionnez les plats chauds et froids et assurez le dressage en respectant les normes d'hygiène et les textures adaptées.

Vous travaillez dans un établissement du Groupe avec des avantages tels que 13e mois, titres-restaurants, formation et possibilités de mobilité interne, tout en évoluant dans une équipe à taille humaine et un management de proximité.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine, expérience en restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et des textures des plats.
• Bon sens de l'organisation et travail en équipe.

Responsibilities

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur présentation, goût et quantité.
• Dresser les plats en certification et selon textures.
• Suppléer le chef en cas d'absence, selon les zones de fabrication.
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et les procédures.
• Entretenir les matériels et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements.

Skills

Connaissance HACCP

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Autonomie

Education

CAP cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

Intitulé du poste

Cuisinier.ère - Brasles (02) H/F

Temps de travail

Rythme de travail

Description du poste

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

Rejoignez l'équipe de notre Résidence !

Rémunération :

Amplitude horaire:

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

• Prime dite de 13ème moisconventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Accord d’intéressement
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d’absence respectant les zones de fabrication
• Elaborer les plats en fonction des textures
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…).

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire :

• Connaissance obligatoire des normes HACCP
• Connaissance obligatoire des différentes textures

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.

Contraintes / Spécificités

Travail un week-end sur deux.

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

Département

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

«Au cœur des vignes et à proximité de la vallée de la marne, Les Millésimes est un établissement de plain-pied pouvant accueillir jusqu'à 128 résidents. La résidence souhaite jouer la carte de l'innovation pour offrir à nos aînés des instants de vie privilégiés (concerts, cours d'échecs, art thérapie et médiation animale, ...) Grâce à son équipe médicale formée au vieillissement, la résidence mise sur la pluridisciplinarité afin de proposer une prise en charge alliant qualité, exigence et professionnalisme à ses résidents.»