Cuisinier en Second – Cuisine Clinique, Tickets-Restaurants & Mutuelle

emeis; Bourgogne-Franche-Comté; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurants

Mutuelle

13e mois

CSE offres

Subrogation

Job summary

La clinique Le Petit Pien, située en Bourgogne‑Franche‑Comté, recherche un cuisinier(ère) pour assister le chef de cuisine et préparer les plats selon les régimes médicaux et prescriptions de l’équipe. Le poste implique la gestion des stocks, des commandes et du planning du service.

Le candidat doit être titulaire d'un CAP Cuisine et accepter le travail 1 week-end sur 2. Tickets restaurants et mutuelle sont proposés, avec prime et subrogation éventuelle.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine minimum.

Responsibilities

• Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe médicale.
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif (grammages).
• Participer aux traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage).
• Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement).
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication.
• Participer à la gestion des ressources humaines du service (intégration, évaluation, formation, planning).
• Gérer les approvisionnements de denrées et passer les commandes auprès des fournisseurs référencés.
• Gérer les stocks de production.
• Contrôler les livraisons à réception.

Skills

Cuisine

Hygiène

Gestion du personnel

Education

CAP Cuisine

Job description

La clinique Le Petit Pien, située en Bourgogne‑Franche‑Comté, recherche un cuisinier(ère) pour assister le chef de cuisine et préparer les plats selon les régimes médicaux et prescriptions de l’équipe. Le poste implique la gestion des stocks, des commandes et du planning du service.

Le candidat doit être titulaire d'un CAP Cuisine et accepter le travail 1 week-end sur 2. Tickets restaurants et mutuelle sont proposés, avec prime et subrogation éventuelle.