Cuisinier en Restauration Hospitalière – 37,5h/semaine

Groupe Hospitalier Rance-Emeraude; Taden; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité de Gestion des Œuvres Sociales

Amicale du personnel

Parkings voitures et vélos

Résumé du poste

Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Cuisinier - Agent de restauration (H/F) pour rejoindre les équipes de Taden et Dinan. Vous assurerez les missions de préparation et de cuisson dans le cadre HACCP, en respect des fiches techniques et des textures modifiées selon les besoins des patients et du personnel.

Le poste est à temps plein, proposé en CDD d’un mois avec possibilité de renouvellement, basé à TADEN ou DINAN.

Qualifications

• Diplôme exigé: CAP, BEP, Bac pro en Cuisine ou Restauration.
• Expérience d’au moins 1 an comme cuisinier souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser la cuisson et le refroidissement des plats chauds, accompagnements, purées, bouillons et laitages.
• Préparer les entrées en textures modifiées et, ponctuellement, les repas à thème.
• Contrôler et veiller à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites.
• Participer à l’amélioration continue de la prestation restauration.
• Effectuer des opérations de magasinage et de préparations des commandes.
• Assurer l’entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de son secteur de travail.

Connaissances

Hygiène HACCP

Techniques culinaires

Équipements cuisson

Propreté et hygiène

Outils informatiques

Travail en équipe

Gestes et postures

Respect des instructions

Formation

CAP/BEP/BAC pro en Cuisine ou Restauration

Description du poste

Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Cuisinier - Agent de restauration (H/F) pour rejoindre les équipes de Taden et Dinan. Vous assurerez les missions de préparation et de cuisson dans le cadre HACCP, en respect des fiches techniques et des textures modifiées selon les besoins des patients et du personnel.

Le poste est à temps plein, proposé en CDD d’un mois avec possibilité de renouvellement, basé à TADEN ou DINAN.