Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Nancy; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective recrute un cuisinier en restauration collective pour un restaurant d'entreprise à Nancy. Horaires du lundi au vendredi, CDI à temps plein, avec une équipe dynamique de 15 collaborateurs et près de 500–600 couverts/jour.

Vous assurez la production culinaire, sous la supervision du Chef Gérant, et veillez à la satisfaction des convives tout en respectant les règles HACCP et les objectifs de coût matière.

Qualifications

• Expérience min. 2 ans sur un poste similaire.
• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Dynamique, autonome et rigoureux, capable de travail en équipe.
• Goût pour la cuisine de qualité et produits régionaux.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Assister le chef ou son second et participer au management.
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Entretenir une relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles HACCP.

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion coût matière

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective au sein d'un restaurant d'entreprise (B&I) situé à Nancy.

Du lundi au vendredi / sans coupures

Informations sur le site:

• Type de site: Restauration d'entreprise (B&I)
• Horaires: Du lundi au vendredi de 7H00 à 14H30
• Effectif de l’équipe: 15 collaborateurs
• Nombre de couverts: Entre 500 et 600 couverts par jour
• Accessibilité: Transports en commun / pas de parking à disposition
• Etat des équipements: Ouverture en septembre 2025 (équipements neufs et professionnels)
• Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.