Cuisinier en Restauration Collective CDD Propreté HACCP

Département de Saône-et-Loire; France; Hybride; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Vêtements de travail et EPI

Repas pendant les jours de travail

Résumé du poste

Le Département de Saône-et-Loire recrute un adjoint technique territorial en restauration collective pour une cité scolaire à Digoin (collège et lycée). Poste en CDD, 42h/semaine, responsabilité: confection des repas, service et entretien des cuisines et réfectoires.

Profil CAP cuisine exigé, expérience en restauration collective, habilitation électrique souhaitée; méthodes HACCP, rigueur, organisation et polyvalence attendues. Poste au sein d’une équipe dynamique.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective.
• Habilitation électrique souhaitée.
• Méthode, rigueur, sens de l’organisation et polyvalence.

Responsabilités

• Confectionner les repas en respectant les règles HACCP et la politique départementale.
• Participer au suivi du fonds documentaire du plan de maîtrise sanitaire et à la traçabilité.
• Contribuer au contrôle de l’approvisionnement et à la réception des livraisons.
• Collaborer à l’élaboration des menus avec le Chef de cuisine et le gestionnaire.
• Assurer le service des repas et l’entretien des locaux et du matériel.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Polyvalence

Méthode

Hygiène et sécurité

HACCP

Informatique

Formation

CAP cuisine

Outils

Équipements de cuisine pro

Description du poste

Le Département de Saône-et-Loire recrute un adjoint technique territorial en restauration collective pour une cité scolaire à Digoin (collège et lycée). Poste en CDD, 42h/semaine, responsabilité: confection des repas, service et entretien des cuisines et réfectoires.

Profil CAP cuisine exigé, expérience en restauration collective, habilitation électrique souhaitée; méthodes HACCP, rigueur, organisation et polyvalence attendues. Poste au sein d’une équipe dynamique.