Cuisinier en restauration collective

GIAS Tarentaise Autonomie; Grand-Aigueblanche; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Tarentaise Autonomie recrute un Cuisinier en restauration collective pour Grand-Aigueblanche. Vous préparerez et cuisinerez des repas équilibrés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous vous adapterez aux régimes des résidents (textures modifiées, régimes thérapeutiques, allergies) et gérerez les stocks et l’entretien du matériel.

Travail en équipe. Profil: diplôme en cuisine ou équivalent et au moins 1 an d'expérience en cuisine collective; HACCP exigé; capacité à travailler avec

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou formation équivalente requis.
• Minimum d'un an d'expérience en cuisine collective.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire HACCP.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des repas équilibrés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• S'adapter aux régimes spécifiques liés à l'alimentation des résidents (textures modifiées, régimes thérapeutiques, allergies).
• Gérer les stocks de denrées et veiller à leur conservation.
• Collaborer avec l'équipe de restauration pour assurer un service de qualité.
• Assurer l’entretien du matériel et des locaux selon les protocoles.

Connaissances

Expérience en cuisine collective

Hygiène HACCP

Formation

Diplôme en cuisine ou formation équivalente

Description du poste

À chaque âge de la vie, une présence à vos côtés

Dans nos vallées, la solidarité n’est pas un mot abstrait. Elle se vit au quotidien, dans les villages, entre voisins, entre générations. Tarentaise Autonomie Vallées d’Aigueblanche – Val Vanoise est né de cet esprit : être présent aux côtés des habitants lorsque la vie devient un peu plus fragile.

Un parent qui vieillit, un proche qui a besoin d’aide à domicile, une personne qui se sent seule, une famille qui cherche des solutions pour accompagner un proche malade… Ces situations font partie de la vie. Et souvent, la première question est simple : vers qui se tourner ?

C’est précisément le rôle de Tarentaise Autonomie.

Chaque jour, nos équipes accompagnent les habitants du territoire à travers différents services : aide à domicile, soins infirmiers à domicile, portage de repas, téléassistance, résidence autonomie, accueil de jour ou EHPAD. Autant de solutions pensées pour permettre à chacun de continuer à vivre dignement, entouré et en sécurité.

Derrière ces services, il y a surtout des femmes et des hommes engagés, qui interviennent avec professionnalisme mais aussi avec attention et humanité. Parce qu’au-delà de l’aide concrète, ce sont souvent des liens de confiance et de proximité qui se tissent au fil du temps.

Pour les personnes accompagnées, c’est la possibilité de rester chez soi plus longtemps, préserver son autonomie et garder une vie sociale active
Pour les proches aidants, c’est aussi un soutien précieux, une présence qui rassure et qui permet de ne pas rester seul face aux difficultés.

Dans le cadre d'un contrat à durée déterminée ayant pour motif le remplacement temporaire de l'un de nos agents, nous recherchons un Cuisinier en restauration collective pour notre établissement situé à Grand-Aigueblanche.

Lors de votre mission, vous serez amené(e) à :

Préparer et cuisiner des repas équilibrés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

S'adapter aux régimes spécifiques liés à l'alimentation de résidents en EHPAD, crèches et écoles (textures modifiées, régimes thérapeutiques, allergies)…

Gérer les stocks de denrées alimentaires et veiller à leur bonne conservation.

Collaborer avec l'équipe de restauration pour assurer un service de qualité.

Assurer l’entretien du matériel et des locaux selon les protocoles définis.

Profil recherché :

Diplôme en cuisine ou formation équivalente dans le secteur de la restauration.

Minimum d'1 an d'expérience en cuisine collective ou dans un environnement similaire.

Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux besoins des bénéficiaires.