Cuisinier en EXTRA (H/F)

Paysdelor; La Grande-Motte; Remote; EUR 17,000 - 25,000; Full time

Job summary

Entre Terre et Mer à La Grande Motte recherche un Cuisinier en EXTRA (H/F) pour une mission ponctuelle du 10 décembre 2026 au 5 janvier 2027. Vous intégrerez une brigade de 6 personnes et assurerez la production culinaire selon fiches techniques, avec une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité.

Vous devez être autonome, organisé et capable de suivre le rythme soutenu des services en bord de mer, tout en respectant les normes et les procédures établies.

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine, idéalement en bord de mer.
• Disponible sur la période de mission indiquée.
• Capable de gérer le rythme soutenu des services.
• Maîtrise des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP.

Responsibilities

• Production culinaire: réaliser les préparations et le dressage des plats selon les fiches techniques.
• Maîtrise technique: garantir une qualité constante des assiettes, du mise en place au service.
• Hygiène et sécurité: appliquer les normes HACCP et entretenir le poste de travail.

Skills

Cuisine pro

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Fiches techniques

Hygiène HACCP

Job description

Cuisinier en EXTRA (H/F)
Chef / Cheffe de cuisine - G1609

Commune : LA GRANDE MOTTE - 34280

Entreprise : ENTRE TERRE ET MER

Domaine d’activité : Chef / Cheffe de cuisine - G1609

Temps de travail : 39H/semaineTravail en horaires décalés

Situé au cœur de La Grande Motte, l’établissement Entre Terre et Mer est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie côtière. Nous proposons une cuisine généreuse et authentique qui célèbre l’alliance des produits de la mer et des saveurs de la terre. Dans un cadre convivial et face au panorama marin, nous attachons une importance particulière à la fraîcheur de nos produits et au savoir-faire de notre brigade.

VOS MISSIONS

Dans le cadre de ce renfort ponctuel, vous intégrerez une brigade dynamique de 6 personnes pour assurer la continuité de nos services. Sous la responsabilité du chef, vos missions seront :

• Production culinaire : Réaliser les préparations et le dressage des plats en respectant strictement les fiches techniques de l’établissement.


• Maîtrise technique : Garantir une qualité constante des assiettes, de la mise en place jusqu’au service.


• Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer l’entretien de votre poste de travail ainsi que le respect des règles de sécurité alimentaire.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez d’une expérience réussie en cuisine (postes similaires en restauration traditionnelle ou de bord de mer).


• Vous êtes disponible et prêt(e) à intervenir exclusivement sur la période de mission indiquée.


• Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de gérer le rythme soutenu des services.


• Vous avez l’esprit d’équipe et le sens de la rigueur.


• La maîtrise des fiches techniques et des normes d’hygiène est indispensable.

Type de contrat : EXTRA uniquement (Missions ponctuelles de renfort)
Période de mission : Du 10 décembre 2026 au 05 janvier 2027