Cuisinier en EHPAD — Menus adaptés, HACCP, 35h

EHPAD SUZANNE VALADON; Bessines-sur-Gartempe; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD de Bessines-sur-Gartempe recherche un cuisinier titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou diplôme équivalent.

Vous préparerez les repas selon les menus et régimes, veillerez à l'hygiène et à la traçabilité, et participerez à la gestion des stocks.

Contrat à durée déterminée d'un mois renouvelable, 35 heures par semaine, travail en journée, week-ends et jours fériés; salaire brut mensuel entre 2100 et 2300 euros.

Qualifications

• Expérience minimale exigée: 6 mois dans une fonction similaire.
• CAP ou BEP Cuisine ou diplôme équivalent requis.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les repas selon menus et régimes (allergies, textures).
• Respecter les fiches techniques et le planning de production.
• Assurer la distribution des repas et le service.
• Contrôler températures et traçabilité; appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Réceptionner et contrôler les denrées; rangement et stockage des denrées.
• Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine.
• Travailler en collaboration avec l'équipe de l'établissement et assurer le bon fonctionnement du service.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Gestion stocks

Cuisson variée

Dressage plats

Écoresponsabilité

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Diplôme équivalent

Description du poste

L'EHPAD de Bessines-sur-Gartempe recherche un cuisinier titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou diplôme équivalent.

Vous préparerez les repas selon les menus et régimes, veillerez à l'hygiène et à la traçabilité, et participerez à la gestion des stocks.

Contrat à durée déterminée d'un mois renouvelable, 35 heures par semaine, travail en journée, week-ends et jours fériés; salaire brut mensuel entre 2100 et 2300 euros.