Cuisinier en EHPAD - Cuisine soignée & Équipe dédiée

emeis

Auvergne-Rhône-Alpes

Sur place

EUR 20 000 - 27 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Située au cœur du quartier Saint-Just, la Résidence La Favorite est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) du groupe emeis, accueillant des résidents autonomes, semi-valides et dépendants, à Lyon.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire et vous aimez le travail en équipe. Vous contribuerez à la préparation, à la mise en place et au service, en respectant les règles d’hygiène et les procédures HACCP.

Qualifications

Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
Motivé.e et apprécié le travail en équipe.
Respect des règles d’hygiène et HACCP.

Responsabilités

Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.