Cuisinier en EHPAD — Cuisine Qualité & Esprit d'Équipe

emeis; Cagnes-sur-Mer; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime 13e mois

Tickets restaurants

Heures supplémentaires

Subrogation

Intéressement

Cooptation

Formation continue

Mobilité interne

Qualité et méthodes

Résumé du poste

emeis, situé sur la Côte d'Azur à Cagnes-sur-Mer, recrute un(e) professionnel(le) de cuisine pour assurer la confection des plats chauds et froids dans notre EHPAD. Vous contrôlez la présentation, le goût et la juste quantité des plats, en respectant les textures prévues et les règles HACCP.

Titulaire d’un CAP cuisine et fort d'une expérience similaire, vous travaillez en équipe, gérez les stocks et participez à la démarche qualité.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum, expérience significative sur poste similaire.
• Connaissance obligatoire des normes HACCP.
• Connaissance obligatoire des textures

Responsabilités

• Confectionner les plats chauds et froids.
• Contrôler présentation, goût et quantités.
• dresser les plats en conformité.
• remplacer le chef en son absence selon zones de fabrication.
• élaborer les plats en fonction des textures.
• respecter HACCP et procédures d'hygiène.
• entretenir le matériel et les locaux.
• participer à la démarche qualité et gestion des approvisionnements

Connaissances

Connaissance HACCP

Gestion textures alimentaires

Travail en équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

emeis, situé sur la Côte d'Azur à Cagnes-sur-Mer, recrute un(e) professionnel(le) de cuisine pour assurer la confection des plats chauds et froids dans notre EHPAD. Vous contrôlez la présentation, le goût et la juste quantité des plats, en respectant les textures prévues et les règles HACCP.

Titulaire d’un CAP cuisine et fort d'une expérience similaire, vous travaillez en équipe, gérez les stocks et participez à la démarche qualité.