Cuisinier en EHPAD - Cuisine équilibrée, horaires 6h30-14h

Ehpad Les Bouquets; Bellegarde-en-Marche; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

L'Ehpad Les Bouquets recrute un cuisinier pour réaliser les préparations culinaires destinées aux résidents et au personnel, avec service de repas à domicile. Respect des fiches techniques, des régimes et des règles d'hygiène est requis.

Vous préparez les repas selon les fiches, gérez les commandes et assurez le conditionnement et la traçabilité, dans un cadre pluridisciplinaire et dynamique.

Qualifications

• Réaliser des préparations alimentaires et les conditionner selon les fiches techniques.
• Respecter les règles d'hygiène et de traçabilité et les dates de péremption.
• Adapter les plats aux régimes des résidents et gérer les quantités.
• Travailler en équipe et transmettre les informations à l'équipe.

Responsibilities

• Réaliser les repas du déjeuner et du dîner.
• Préparer selon fiches techniques et plans de maîtrise sanitaire.
• Veiller à l'hygiène et au respect des températures.
• Gérer les plats de substitution et la traçabilité.
• Conditionner et présenter les repas.
• Travailler en pluridisciplinarité et transmettre les infos.

Skills

Minutie

Rigueur

Dynamisme

Esprit d'initiative

Ponctualité

Pluridisciplinarité

Transmission d'info

Repérage menus

Tools

Epicure Web

Word

Excel

Job description

L'Ehpad Les Bouquets recrute un cuisinier pour réaliser les préparations culinaires destinées aux résidents et au personnel, avec service de repas à domicile. Respect des fiches techniques, des régimes et des règles d'hygiène est requis.

Vous préparez les repas selon les fiches, gérez les commandes et assurez le conditionnement et la traçabilité, dans un cadre pluridisciplinaire et dynamique.