Cuisinier en Cuisine Scolaire – Saveurs et Hygiène

Samsic Emploi; Paris; On-site; EUR 20,000 - 23,000; Full time

Job summary

Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration recherche un Cuisinier en collectivité pour renforcer une brigade motivée et rigoureuse. Vous préparerez les repas destinés aux élèves selon les menus et les fiches techniques.

Vous appliquerez les règles HACCP et contribuerez à une alimentation saine et équilibrée, tout en garantissant l’approvisionnement et le nettoyage des locaux et équipements.

Qualifications

• Rigueur et propreté conformes HACCP
• Capacité à travailler en brigade
• Disponibilité immédiate

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas destinés aux élèves, dans le respect des menus établis.
• Participer à l’élaboration de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises.
• Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires et à la gestion des stocks.
• Entretenir et nettoyer les locaux, les équipements et le matériel de cuisine.
• Limiter le gaspillage alimentaire et veiller à une utilisation responsable des produits.
• Travailler en collaboration avec l’équipe de restauration et le personnel de l’établissement.

Skills

Esprit d'équipe

HACCP

Hygiène

Cuisine collective

Job description

Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration recherche un Cuisinier en collectivité pour renforcer une brigade motivée et rigoureuse. Vous préparerez les repas destinés aux élèves selon les menus et les fiches techniques.

Vous appliquerez les règles HACCP et contribuerez à une alimentation saine et équilibrée, tout en garantissant l’approvisionnement et le nettoyage des locaux et équipements.