Chef de Cuisine Collectivité - HACCP & Équipe

FUNECAP GROUPE; Jonval; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

FUNECAP GROUPE recherche un cuisinier pour assurer le service de restauration dans un établissement d’enseignement. Vous participerez à la production et à la valorisation des préparations culinaires tout en respectant les normes HACCP et les procédures d’hygiène.

Vous coordonnerez l’équipe de cuisine, gérerez les stocks et accompagnerez les convives pendant le repas, dans un cadre de restauration collective.

Qualifications

• Hygiène alimentaire et sécurité ( HACCP )
• Gestion d'équipe en restauration collective
• Conseil diététique et hygiène alimentaire

Responsabilités

• Assurer le service de restauration et le portionnage des rations
• Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires
• Gérer les stocks et les commandes, réceptionner les approvisionnements
• Veiller à la salubrité des locaux et du matériel
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Description du poste

FUNECAP GROUPE recherche un cuisinier pour assurer le service de restauration dans un établissement d’enseignement. Vous participerez à la production et à la valorisation des préparations culinaires tout en respectant les normes HACCP et les procédures d’hygiène.

Vous coordonnerez l’équipe de cuisine, gérerez les stocks et accompagnerez les convives pendant le repas, dans un cadre de restauration collective.