Cuisinier en Collectivité – Restauration d'Entreprise

Samsic Emploi; Paris; Vor Ort; EUR 21.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration recrute un Cuisinier en collectivité pour un Restaurant d''Entreprise +500 couverts. Vous participez à la préparation et à la réalisation des repas destinés aux salariés, dans le respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Vous assurerez la mise en place, le service, le contrôle des stocks et le nettoyage des locaux, en collaboration avec l''équipe. Disponibilité immédiate et capacité à travailler rapidement dans un cadre collectif.

Qualifikationen

• Expérience en cuisine de restaurant d''entreprise
• Connaissance HACCP et normes d''hygiène
• Capacité à travailler avec les équipes et sous pression
• Disponibilité immédiate

Aufgaben

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon menus
• Participer à la production des repas selon le nombre de convives
• Réaliser les préparations dans le respect des recettes et fiches techniques
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats
• Mise en place du service et réapprovisionnement des préparations
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises selon procédures
• Gestion des stocks et limitation des pertes
• Appliquer les règles HACCP et l''hygiène
• Veiller au nettoyage et à l''entretien des locaux et du matériel
• Travailler en collaboration avec l''équipe de restauration

Kenntnisse

Cuisine de collectivité

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Préparation des plats

Travail en équipe

Tools

Fiches techniques

Équipement de cuisine

Jobbeschreibung

Samsic Emploi Hôtellerie / Restauration recrute un Cuisinier en collectivité pour un Restaurant d''Entreprise +500 couverts. Vous participez à la préparation et à la réalisation des repas destinés aux salariés, dans le respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Vous assurerez la mise en place, le service, le contrôle des stocks et le nettoyage des locaux, en collaboration avec l''équipe. Disponibilité immédiate et capacité à travailler rapidement dans un cadre collectif.