Cuisinier en Crèche — Menus Adaptés et HACCP

Fonction Publique Territoriale

Sèvres

Sur place

EUR 18 000 - 24 000

Plein temps

Il y a 6 jours

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Résumé du poste

La Ville de Sèvres recrute un cuisinier H/F pour une de ses crèches. Le titulaire travaille sous la supervision de la directrice et prépare les repas selon les menus adaptés aux enfants de 3 mois à 3 ans, tout en respectant les protocoles HACCP et les règles de sécurité.

Le poste implique la gestion des stocks, la réception des produits, l'entretien de la cuisine et la distribution des repas et du goûter. Profil recherché: sens de l’organisation, esprit d’équipe et résistance physique.

Qualifications

Respecter les protocoles obligatoires de la restauration collective et les préconisations vétérinaires.
Gérer les stocks et préparer les commandes.
Réceptionner les produits et les ranger.
Confectionner les repas selon menus établis et adapter pour les catégories d’âge 3 mois à 3 ans.
Distribuer les plats et le goûter sur plusieurs points de restauration.
Connaître la réglementation de la restauration collective et appliquer HACCP.
Confectionner des plats pour enfant allergique dans le cadre d’un PAI.
Assurer l’entretien et le lavage du matériel et locaux.

Responsabilités

Gère les stocks et prépare les commandes.
Réceptionne les produits et les range.
Confectionne les repas selon les menus établis par la directrice et les adapte pour les jeunes enfants.
Distribue les plats sur plusieurs points de restauration et prépare le goûter.
Applique la réglementation de la restauration collective et HACCP.
Conçoit des plats adaptés aux repas allergiques (PAI).
Assure le lavage des gamelles et l’entretien général de la cuisine.