Cuisinier en Collectivité — Production & Logistique

Etablissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand; Bourges; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Restauration collective

Espace détente du personnel

CGOS

Remboursement des frais de transport ¾

Forfait Mobilité Durable

Job summary

Établissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand à Bourges recherche un Cuisinier (H/F) en CDD d'un an à partir du 4 janvier 2027, détaché au Groupement de Coopération Sanitaire-Cuisine Bellevue-Beauregard (GCS-CBB).

Le candidat contribuera à la production et au conditionnement des repas destinés aux sites du MHSC et EHPAD, en respectant les règles d'hygiène et les procédures internes. Permis B obligatoire; travail en équipe et horaires complets.

Qualifications

• Diplôme requis: Bac professionnel de cuisine ou CAP/BEP cuisine.
• Expérience indispensable en cuisine de collectivité ou en cuisine classique.
• Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.
• Respect des procédures, sens de l'adaptation et travail en équipe.
• Permis B obligatoire.

Responsibilities

• Élaborer les entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet.
• Fabriquer les différentes composantes des repas.
• Préparer et réaliser les prestations de restauration et d'hôtellerie.
• Effectuer le comptage de la production et le conditionnement des plats cuisinés.
• Contrôler la qualité des produits.
• Assurer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux.
• Réaliser les opérations de logistique (allotissement et livraison des repas).

Skills

Règles d'hygiène

Travail en équipe

Adaptabilité

Education

Bac professionnel de cuisine ou CAP/BEP cuisine

Job description

Établissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand à Bourges recherche un Cuisinier (H/F) en CDD d'un an à partir du 4 janvier 2027, détaché au Groupement de Coopération Sanitaire-Cuisine Bellevue-Beauregard (GCS-CBB).

Le candidat contribuera à la production et au conditionnement des repas destinés aux sites du MHSC et EHPAD, en respectant les règles d'hygiène et les procédures internes. Permis B obligatoire; travail en équipe et horaires complets.