Cuisinier en collectivité (H/F)

Domino RH (Portugal); Rognes; On-site; EUR 20,000 - 31,000; Part time

Job summary

Domino Staff Aix recherche pour l'un de ses clients, une résidence seniors, un Cuisinier en collectivité (H/F) dans le cadre de missions ponctuelles à pourvoir sur les mois de novembre. Vous intégrerez une équipe de restauration au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées et participerez à la préparation des repas.

Les missions, du 10 au 30 novembre, de 7h30 à 19h30, impliquent la préparation, la cuisson et la présentation des plats, le respect des fiches techniques, l’hygiène et

Responsibilities

• Préparer et réaliser les repas en respectant les menus et les fiches techniques établies
• Assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des différentes productions
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats servis aux résidents
• Prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques, textures modifiées ou recommandations liées aux résidents
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Veiller au respect des quantités et limiter le gaspillage alimentaire
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des équipements de cuisine
• Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe
• Veiller au respect des procédures internes et des standards de qualité de l'établissement

Job description

Domino Staff Aix recherche pour l'un de ses clients, une résidence seniors, un Cuisinier en collectivité (H/F) dans le cadre de missions ponctuelles à pourvoir sur les mois de novembre.

Vous intégrerez une équipe de restauration au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées et participerez à la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.

Les dates de mission sont les suivantes : 10, 11, 14, 15, 16, 19, 20, 24, 25, 28, 29 et 30 novembre / Horaires : 7h30 à 19h30.

Dans le cadre de cette mission, vous serez en charge de :

• Préparer et réaliser les repas en respectant les menus et les fiches techniques établies,
• Assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des différentes productions,
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats servis aux résidents,
• Prendre en compte les éventuels régimes alimentaires spécifiques, textures modifiées ou recommandations liées aux besoins des résidents,
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises,
• Veiller au respect des quantités et limiter le gaspillage alimentaire,
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP,
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des équipements de cuisine,
• Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe,
• Veiller au respect des procédures internes et des standards de qualité de l'établissement.