Cuisinier en Alternance H/F

GROUPE SOS

Villerupt

Sur place

EUR 10 000 - 15 000

Temps partiel

Il y a 4 jours

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Résumé du poste

Le Groupe SOS Seniors recrute un Cuisinier en alternance HF pour l’EHPAD Michel Dinet à Villerupt (54). Vous participerez à la préparation des repas et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous gérerez les régimes des résidents, élaborerez de nouvelles recettes, contrôlerez les réceptions de commandes et assurerez le stockage et le nettoyage du matériel, conformément aux règles HACCP.

Qualifications

Préparer les repas en tenant compte des régimes des résidents
Respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire
Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes

Responsabilités

Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires des résidents
Elaborer de nouvelles recettes
Contrôler la réception des commandes
Déconditionner et stocker les marchandises
Respecter les normes HACCP
Prélever des échantillons
Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements

Connaissances

Cuisine

Hygiène alimentaire

Régimes des résidents

Description du poste

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD " Michel Dinet " de VILLERUPT (54), un CUISINIER EN ALTERNANCE HF.

L'EHPAD a une capacité de 132 hébergements permanents, dont 28 en Unité de Vie Protégée et un PASA de 12 places, ainsi que de 3 hébergements temporaires, et 6 places d'accueil de jour.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

En tant que Cuisinier en alternance, vous participerez à la préparation des repas et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :

Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
Elaborer de nouvelles recettes
Contrôler la réception des commandes
Déconditionner et stocker les marchandises
Respecter les normes HACCP
Prélever des échantillons
Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements