Cuisinier ÉHPAD – Menus Équilibrés & 20% Bio

EHPAD DE COUJON; Grenade-sur-l'Adour; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD de Coujon recherche un cuisinier expérimenté en restauration collective pour préparer les repas des résidents et du personnel, en respectant les règles d'hygiène et les procédures établies. Vous collaborerez avec l'équipe de soins et vous chargerez d'élaborer des menus équilibrés, incluant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique, avec une organisation efficace et autonome.

Poste à durée déterminée de 6 mois, travail en journée, 35 heures/semaine, avec travail les week-ends et

Qualifications

• Expérience de 4 ans dans la cuisine de collectivité indispensable.
• Formation CAP/BEP/BAC PRO RESTAURATION exigée.

Responsabilités

• Préparer les matières premières et réaliser l'assemblage des plats.
• Cuire viandes, accompagnements et légumes, respecter les règles d'hygiène.
• Élaborer des menus équilibrés et 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique.
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel et assurer l'hygiène des locaux.
• Effectuer la mise en place, le nettoyage et le service en salle.
• Assurer la maintenance et la désinfection quotidienne.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Organisation

Cuisine collective

Transmission savoir-faire

Autonomie

Gestion des priorités

Écoute et empathie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CAP OU BEP OU BAC PRO RESTAURATION

Description du poste

L'EHPAD de Coujon recherche un cuisinier expérimenté en restauration collective pour préparer les repas des résidents et du personnel, en respectant les règles d'hygiène et les procédures établies. Vous collaborerez avec l'équipe de soins et vous chargerez d'élaborer des menus équilibrés, incluant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique, avec une organisation efficace et autonome.

Poste à durée déterminée de 6 mois, travail en journée, 35 heures/semaine, avec travail les week-ends et