Cuisinier EHPAD en CDI | 35h, HACCP, Prime et formation

acSent de Provence; Bordeaux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13eme mois

Formation assurée

Résumé du poste

acSent de Nouvelle Aquitaine, Restauration de Collectivité spécialisée dans le Secteur Médico-Social, recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDI (35h) pour un EHPAD. Cuisine familiale, produits de qualité, environnement professionnel et respect des normes d'hygiène.

Vos missions incluent la production culinaire chaude et froide, le contrôle de la production et de la sécurité sanitaire, la gestion des réceptions et des DLC, le respect des températures et le nettoyage du matériel.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP requise.
• Rigueur et conscience professionnelle indispensables.
• Permis B et véhicule souhaitables.

Responsabilités

• Production culinaire chaude et froide et desserts.
• Contrôler la production et la prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux.
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises.
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées.
• Contrôler les DLC des denrées utilisées.
• Effectuer la remise en température des plats.
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques.

Connaissances

HACCP

Rigueur

Conscience professionnelle

Description du poste

acSent de Nouvelle Aquitaine, Restauration de Collectivité spécialisée dans le Secteur Médico-Social, recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDI (35h) pour un EHPAD. Cuisine familiale, produits de qualité, environnement professionnel et respect des normes d'hygiène.

Vos missions incluent la production culinaire chaude et froide, le contrôle de la production et de la sécurité sanitaire, la gestion des réceptions et des DLC, le respect des températures et le nettoyage du matériel.