Cuisinier H/F

acSent de Provence; Bordeaux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13eme mois

Formation assurée

Résumé du poste

acSent de Nouvelle Aquitaine, Restauration de Collectivité spécialisée dans le Secteur Médico-Social, recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDI (35h) pour un EHPAD. Cuisine familiale, produits de qualité, environnement professionnel et respect des normes d'hygiène.

Vos missions incluent la production culinaire chaude et froide, le contrôle de la production et de la sécurité sanitaire, la gestion des réceptions et des DLC, le respect des températures et le nettoyage du matériel.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP requise.
• Rigueur et conscience professionnelle indispensables.
• Permis B et véhicule souhaitables.

Responsabilités

• Production culinaire chaude et froide et desserts.
• Contrôler la production et la prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux.
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises.
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées.
• Contrôler les DLC des denrées utilisées.
• Effectuer la remise en température des plats.
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques.

Connaissances

HACCP

Rigueur

Conscience professionnelle

Description du poste

Les missions du poste

AcSent de Nouvelle Aquitaine, Restauration de Collectivité spécialisée dans le Secteur Médico-Social.

Entreprise à management familial de - de 80 salariés, en fort développement.

Evolution possible pour les candidats de valeur.

AcSent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche un(e) Cuisinier(e) en CDI (35h00) pour un EHPAD.

Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement professionnel, respectueux des normes & protocoles d'hygiène applicable à notre secteur d'activité.

Vous aurez pour principales missions :

• Production culinaire, chaude et froide, ainsi que la préparation des desserts
• Contrôler la production ou prestation culinaire
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises
• Contrôler et relever les températures du matériel et des denrées
• Contrôler les DLC des denrées utilisées
• Effectuer la remise en température des plats
• Effectuer le nettoyage et l'enregistrement des matériels frigorifiques

Vous travaillez la plupart du temps seul.

Amplitude horaire : 35H hebdomadaire - 3 à 4 jours par semaine - 1 week-end travaillé sur 2.

• Pour le bon fonctionnement de ce poste, vous faites preuve de flexibilité et souplesse d'adaptation.
• Vous êtes titulaire d'un permis B et possédez une voiture.

ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Le profil recherché

Votre maîtrise des normes HACCP est impérative Rigueur, conscience professionnelle vous caractérise

Bienvenue chez acSent de Provence

Acsent de Nouvelle Aquitaine, Restauration de Collectivité spécialisée dans le Secteur Médico-Social.Entreprise à management familial de - de 80 salariés, en fort développement.Evolution possible pour les candidats de valeur.

Mais aussi...

Poste en 35h Prime de 13eme mois Formation assurée

Votre maîtrise des normes HACCP est impérative

Rigueur, conscience professionnelle vous caractérise