Cuisinier(e) - pizzaiolo(a) (H/F)

EURL GUERRY, restaurant Le Florentin; Bayeux; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut mensuel 2375€

Résumé du poste

Le Florentin, restaurant traditionnel, recherche un cuisinier-pizzaiolo pour rejoindre son équipe. Vous participez à la préparation des plats et à la réalisation des pizzas, dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous HACCP.

Poste en CDD de 12 mois, 39h/semaine, service midi et soir, avec jours de repos le dimanche et lundi; salaire brut mensuel de 2375 euros et travail en équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience en cuisine ou pizzaiolo exigée.
• Bonne connaissance des fiches techniques.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pizzas selon les recettes et fiches techniques.
• Préparer les pâtes à pizza et les garnitures.
• Assurer la mise en place et le service midi et soir.
• Maintenir l'hygiène et nettoyer le poste de travail.
• Gérer l'organisation de la cuisine et le travail en équipe.

Connaissances

Cuire pizza

Pâte à pizza

Garnitures et sauces

Hygiène HACCP

Organisation & esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Notre restaurant Le Florentin recherche pour rejoindre son équipe un(e) cuisinier(ère)-pizzaiolo(a).Description du poste :En tant que cuisinier(ère)-pizzaiolo(a), vous participez à la préparation des plats et à la réalisation des pizzas, dans le respect des recettes de l'établissement, des normes d'hygiène et de la satisfaction de notre clientèle.Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine.Vos missions :Préparer et réaliser les pizzas dans le respect des recettes et des fiches techniques.Préparer les pâtes à pizza et assurer leur gestion selon les besoins de l'établissement.Préparer les garnitures, les sauces et les différents ingrédients.Participer à la préparation des plats proposés à la carte.Assurer la mise en place avant les services.Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Contrôler la fraîcheur et la bonne conservation des produits.Participer à la réception et au rangement des marchandises.Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du poste de travail.Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et au travail en équipe.Profil recherché :Vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine et/ou en tant que pizzaiolo(a).Vous êtes capable de travailler en équipe et de gérer les périodes de service avec organisation et efficacité.2 jours de repos consécutifs par semaine le dimanche et le lundi.Service le midi (9h30 à 14h30) et le soir (19h00 à 22h00). Poste à pourvoir début décembre.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2375.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire une pizza au four Cette compétence est indispensable
• Former une pâte à pizza Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza
• Nettoyer son poste de travail après utilisation
• Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle