Cuisinier(e) de restauration collective en EHPAD H/F

Ehpad-R; Chambly; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La résidence de la forêt, EHPAD haut de gamme de 110 résidents située à Chambly, recherche un.e agent.e de cuisine en CDD, en roulement avec le chef pour assurer l’intérim.

Vous élaborez les menus en fonction des besoins nutritionnels, vérifiez les produits et soignez l’esthétique des plats, maintenez l’hygiène et appliquez les normes HACCP, et participez à la gestion des commandes pour les week-ends.

Qualifications

• Élaborer des menus tenant compte des besoins nutritionnels et des aptitudes des personnes accueillies
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer rigoureusement les normes HACCP en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en support au chef

Responsabilités

• Élaborer des menus en fonction des besoins nutritionnels et des aptitudes des résidents
• Veiller à la conformité des produits et à l’esthétique des plats
• Maintenir l’hygiène et appliquer les normes HACCP
• Aider à la gestion et à la préparation des commandes avec le chef

Connaissances

Planifier menus

Hygiène HACCP

Gestion des commandes

Travail en équipe

Description du poste

Un contrat à durée déterminée est à pourvoir au sein de notre établissement en roulement avec le chef en remplacement et en fonction de la durée de ses arrets.

Intégrez notre résidence de la forêt, un EHPAD haut de gamme de 110 résidents. En tant que membre du personnel de cuisine, vous collaborerez étroitement avec le chef afin d’organiser efficacement la préparation des repas en particulier pour le week-end.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Élaborer des menus tenant compte des besoins nutritionnels et des aptitudes des personnes accueillies
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer rigoureusement les normes HACCP en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en support au chef
• Salaire brut mensuel: minimum 2173 euros