Cuisinier de Collectivité – Restauration Lycéenne

REGION OCCITANIE; Montech; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Occitanie recherche un Cuisinier de collectivité pour un lycée situé à Montech. Vous élaborerez les plats, contrôlerez les denrées et assurerez la distribution des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Contrat CDD de 4 mois, 35 heures/semaine.

Expérience d’1 an exigée et CAP ou équivalent en hôtellerie/restauration. Déplacements jamais; poste en restauration collective.

Qualifications

• 1 an d’expérience indispensable.
• CAP Cuisine ou équivalent exigé.
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à respecter.
• Élaborer les plats et menus en respectant les indications du responsable de la restauration.

Responsabilités

• Élaborer les plats selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et participer à la conception des menus.
• Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies et réceptionner les livraisons.
• Participer à la mise en place et à la distribution des repas et assurer l’autocontrôle des procédés.

Connaissances

Éplucher légumes et fruits

Manipuler équipements de cuisine

Réceptionner produits

Variétés de fruits et légumes

Formation

CAP Cuisine / BEP

Description du poste

Région Occitanie recherche un Cuisinier de collectivité pour un lycée situé à Montech. Vous élaborerez les plats, contrôlerez les denrées et assurerez la distribution des repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Contrat CDD de 4 mois, 35 heures/semaine.

Expérience d’1 an exigée et CAP ou équivalent en hôtellerie/restauration. Déplacements jamais; poste en restauration collective.