Cuisinier de collectivité – Repas adaptés & HACCP

France Travail; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

ACTUAL GROUP cherche un Cuisinier de collectivité à Paray-le-Monial pour assurer la confection des repas des résidents selon les règles HACCP et les textures adaptées. Horaires 7h30–15h30, intérim d'un mois, salaire à définir selon compétences et expériences.

Vous serez en contact avec l'équipe soignante et participerez à la gestion opérationnelle: réception, contrôle des livraisons, suivis des stocks et des inventaires.

Qualifications

• Maîtrise des règles HACCP et d hygiène en restauration collective.
• Connaissance des textures adaptées (haché, mixé, mouliné).
• Adaptation des régimes spécifiques (diabétique, sans sel).

Responsabilités

• Confectionner entrées, plats et desserts selon les normes HACCP.
• Adapter textures et menus selon les régimes des résidents en collaboration avec l'équipe soignante.
• Gérer la réception des marchandises, le contrôle, les approvisionnements et les inventaires.

Connaissances

HACCP

CuisineCollectivité

Hygiène

TexturesDiététiques

Description du poste

ACTUAL GROUP cherche un Cuisinier de collectivité à Paray-le-Monial pour assurer la confection des repas des résidents selon les règles HACCP et les textures adaptées. Horaires 7h30–15h30, intérim d'un mois, salaire à définir selon compétences et expériences.

Vous serez en contact avec l'équipe soignante et participerez à la gestion opérationnelle: réception, contrôle des livraisons, suivis des stocks et des inventaires.