Cuisinier de Collectivité — Menus équilibrés & Régimes spéciaux

saintmalo-formations; Saint-Malo; Remote; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CSE

CET

Repas en nature

Job summary

ABALONE Saint-Malo recrute un cuisinier de collectivité pour préparer et cuisiner les repas des résidents, en respectant les menus et les régimes spécifiques. Vous adapterez textures et régimes (sans sel, diabétique) et assurerez la sécurité alimentaire selon HACCP.

Vous travaillerez 35h/semaine, du lundi au vendredi, 7h-14h45, avec un week-end sur 2 de 11h à 19h, en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière. Avantages sociaux et repas en nature au programme.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou expérience en restauration collective appréciée
• Sens de l'organisation et rigueur
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée
• Sens du service et bienveillance

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas selon les menus
• Adapter textures et régimes spécifiques (sans sel, diabétique, etc.)
• Assurer qualité gustative et nutritionnelle des plats
• Respecter HACCP et normes d'hygiène et sécurité alimentaire
• Participer à la réception, contrôle et stockage des marchandises
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
• Travailler avec l'équipe soignante et hôtelière
• Participer à la mise en place et au service des repas
• Être attentif/ve aux besoins et au bien-être des résidents

Skills

Organisation

Rigueur

Restauration collective

Régimes alimentaires

Service et bienveillance

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

ABALONE Saint-Malo recrute un cuisinier de collectivité pour préparer et cuisiner les repas des résidents, en respectant les menus et les régimes spécifiques. Vous adapterez textures et régimes (sans sel, diabétique) et assurerez la sécurité alimentaire selon HACCP.

Vous travaillerez 35h/semaine, du lundi au vendredi, 7h-14h45, avec un week-end sur 2 de 11h à 19h, en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière. Avantages sociaux et repas en nature au programme.