Cuisinier de Collectivité H/F

saintmalo-formations; Saint-Malo; Remoto; EUR 26.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

CSE

CET

Repas en nature

Descrizione del lavoro

ABALONE Saint-Malo recrute un cuisinier de collectivité pour préparer et cuisiner les repas des résidents, en respectant les menus et les régimes spécifiques. Vous adapterez textures et régimes (sans sel, diabétique) et assurerez la sécurité alimentaire selon HACCP.

Vous travaillerez 35h/semaine, du lundi au vendredi, 7h-14h45, avec un week-end sur 2 de 11h à 19h, en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière. Avantages sociaux et repas en nature au programme.

Competenze

• CAP/BEP Cuisine ou expérience en restauration collective appréciée
• Sens de l'organisation et rigueur
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée
• Sens du service et bienveillance

Mansioni

• Préparer et cuisiner les repas selon les menus
• Adapter textures et régimes spécifiques (sans sel, diabétique, etc.)
• Assurer qualité gustative et nutritionnelle des plats
• Respecter HACCP et normes d'hygiène et sécurité alimentaire
• Participer à la réception, contrôle et stockage des marchandises
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
• Travailler avec l'équipe soignante et hôtelière
• Participer à la mise en place et au service des repas
• Être attentif/ve aux besoins et au bien-être des résidents

Conoscenze

Organisation

Rigueur

Restauration collective

Régimes alimentaires

Service et bienveillance

Formazione

CAP/BEP Cuisine

Descrizione del lavoro

On a un Job pour vous ! Abalone c'est votre partenaire Intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire, Formation et Alternance. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, on vous accompagne au quotidien dans votre vie professionnelle. Echanger, découvrir, rencontrer...vous rencontrer ; c'est ce qui nous passionne et ça dure depuis plus de 30 ans ! Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St-Malo recrutent un Cuisinier de collectivité H/F pour un de leur client. Vous participerez à la préparation de repas équilibrés et adaptés aux résidents, dans le respect des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène. Vos missions : - Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis - Adapter les textures (normale, tendre, hachée, moulinée, mixé, liquide, modifiée) et les régimes spécifiques (sans sel, diabétique...) - Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des plats - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises - Veiller à la bonne conservation des produits - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine - Travailler en collaboration avec l'équipe soignante et hôtelière - Participer à la mise en place et au service des repas - Être attentif(ve) aux besoins et au bien-être des résidents 35h/semaine du lundi au vendredi 7h-14h45 + 1 week-end sur 2 11h-19h Avantage : CSE, CET, avantage en nature repas

Profil recherché : - CAP/BEP Cuisine ou expérience en restauration collective appréciée - Sens de l'organisation et rigueur - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques appréciée - Sens du service et bienveillance