Cuisinier de Collectivité H/F

ACREX INTERIM; Naves; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Réseau Alliance recrute pour un établissement de type collectivité situé à Naves (école, maison de retraite, hôpital) un(e) Cuisinier/Cuisinière pour renforcer son équipe.

Missions: préparation des repas selon régimes spécifiques, suivis des fiches techniques et grammages, cuisson et dressage en liaison chaude ou froide, respect des normes HACCP, nettoyage après service et travail en équipe sous la responsabilité du chef.

Responsibilities

• Préparation des repas selon régimes spécifiques et fiches techniques
• Suivi des grammages et contrôle des portions
• Cuisson, assaisonnement et dressage en liaison chaude ou froide
• Application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
• Nettoyage de la cuisine et du matériel après le service
• Travail en lien avec une équipe de cuisine sous la responsabilité du chef ou du responsable de production

Skills

Cuisine collective

HACCP

Hygiène et sécurité

Régimes alimentaires spéciaux

Travail en équipe

Job description

Votre agence d'intérim Réseau Alliance recrute pour l'un de ses clients, un établissement de type collectivité situé à Naves (école, maison de retraite, hôpital...), un(e) Cuisinier / Cuisinière de Collectivité pour renforcer son équipe.?????

Vos missions :

• Préparation des repas en suivant les régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)
• Suivi des fiches techniques et respect des grammages
• Cuisson, assaisonnement et dressage en liaison chaude ou froide
• Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyage de la cuisine et du matériel après le service
• Travail en lien avec une équipe de cuisine, sous la responsabilité du chef ou du responsable de production