Cuisinier de collectivité (H/F)

Mutualité T&G Res. Mutualiste St Orens; Montauban; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Mutualité Française UT82 recrute pour la Résidence Mutualiste Saint Orens à Montauban (82) un cuisinier en restauration collective en CDD de 4 mois à temps plein. Au sein d'un EHPAD de 92 lits, vous travaillerez sous les ordres du chef de cuisine et assurerez les missions de préparation et dressage des plats.

Vous devez justifier d'une expérience de 5 ans, connaître les règles QHSSE et être capable d'élaborer des plats et menus adaptés.

Qualifications

• Expérience requise: 5 ans en cuisine collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à préparer des plats selon une charte qualité en EHPAD.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène.
• Assurer les préparations culinaires et leur dressage.
• Possibilité de cuisiner desserts, poissons ou viandes selon les besoins.
• Élaborer des plats et menus.
• Travailler en horaires variables et un week-end sur 3.

Connaissances

Cuisson viande/poisson

Dressage des plats

Éplucher légumes/fruits

Préparer viandes/poissons

QHSSE

Description du poste

Offre n° 214BSDD
Cuisinier de collectivité (H/F)

La Mutualité Française UT82 recrute pour la Résidence Mutualiste Saint Orens à Montauban (82) un personnel assurant les missions de cuisinier en restauration dans le cadre d'un remplacement congé maladie, en CDD de 4 mois à temps plein.Au sein d'un EHPAD de 92 lits, vous travaillerez comme cuisinier au sein d'une équipe, sous les ordres du chef de cuisine.Vos missions :Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage.Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).Peut élaborer des plats, des menus.Travail en horaires variables et 1 week end sur 3 par roulements.

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• à partir de 2200€ suivant CCN FEHAP/51

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

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