CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)

RAS 420; Lyon; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Passerelles recherche un Cuisinier de Collectivité H/F basé dans l'Ain (01) pour une mission d'intérim avec perspective de CDI. Vous assurerez la production culinaire en autonomie dans un foyer d'accueil médicalisé servant environ 40 repas par service.

Poste à pourvoir immédiatement avec 35H/semaine, 10 heures/jour, planning alternant 40h/30h, rémunération brute horaire de 12.35 €. Permis obligatoire; HACCP et hygiène essentielles; travail en autonomie et esprit d'équipe apprécié.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis.
• Première expérience en restauration collective ou médicosociale appréciée.
• Bonne connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Autonomie, organisation et esprit d'équipe.
• Bonne capacité à respecter les fiches techniques et régimes.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides selon fiches techniques.
• Élaborer des repas équilibrés adaptés aux résidents.
• Assurer dressage, service et présentation des plats.
• Veiller au respect des règles HACCP et hygiène.
• Effectuer contrôles températures, traçabilité des produits.
• Réceptionner et stocker les marchandises.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.

Connaissances

Cuisine en collectif

Hygiène HACCP

Autonomie

Gestion stock

Équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) 69 - Lyon 2e Arrondissement

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 200 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous ! RAS Intérim HRE recherche pour l'un de ses clients, Les Passerelles, un Cuisinier de Collectivité H/F basé dans l'Ain (01). Le poste est à pourvoir dès que possible dans le cadre d'une mission d'intérim avec perspective de CDI. Permis obligatoire. À propos de l'établissement Vous intégrerez un Foyer d'Accueil Médicalisé (FAM) accueillant des résidents nécessitant un accompagnement au quotidien. Au sein d'une structure à taille humaine servant environ 40 repas par service, vous assurez la production culinaire en autonomie tout en garantissant la qualité des prestations proposées aux résidents. Vos missions Sous la responsabilité de la direction de l'établissement, vous serez en charge de :

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des fiches techniques et des régimes alimentaires spécifiques.
• Élaborer des repas équilibrés et adaptés aux besoins des résidents.
• Assurer le dressage, le service et la présentation des plats.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Effectuer les contrôles réglementaires liés à la production : relevés de températures, respect des temps de cuisson et de refroidissement, traçabilité des produits.
• Réceptionner et stocker les marchandises conformément aux procédures en vigueur.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, équipements et matériels de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Réaliser diverses opérations de manutention, incluant le port de charges.
• Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité et les procédures internes de l'établissement.

Profil recherché :

• Titulaire d'une formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent).
• Première expérience réussie en restauration collective, médico-sociale ou traditionnelle appréciée.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et à organiser son activité.
• Sens des responsabilités, rigueur et esprit d'équipe.
• Bienveillance et respect du public accueilli au sein de l'établissement.

Conditions d'emploi :

• Poste à pourvoir immédiatement.
• Mission d'intérim avec possibilité d'embauche en CDI.
• Travail en autonomie.
• Un week-end travaillé sur deux.
• Journées de 10 heures.
• Planning alternant une semaine à 40 heures et une semaine à 30 heures.

Rémunération selon profil et expérience.

Environnement de travail stable et convivial. Perspectives d'évolution au sein de la structure.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement à vocation humaine ? Rejoignez-nous dès maintenant et participez au bien-être quotidien des résidents grâce à une cuisine de qualité.

Type de contrat

• Intérim - 1 Mois

Contrat travail

• Durée du travail 35H/semaine

Travail

• En journée
• En horaires décalés
• En horaires fractionnés
• Les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.35 Euros

Déplacements

• Déplacements: Quotidiens Zone régionale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire