Cuisinier de collectivité en EHPAD F/H

AGHEIL; Herré; Sur place; EUR 17 999 - 21 560; Plein temps

Résumé du poste

AGHEIL recherche un cuisinier en maison de retraite pour rejoindre la résidence Les Ajoncs à Gabarret. Poste de remplacement avec planning stable et amplitude horaire permettant une vie personnelle équilibrée. Travail en 7h avec un week-end sur 2, puis 1 week-end sur 3.

Vous préparez et distribuez les repas en respectant les règles nutritionnelles et d'hygiène, gérez les réceptions et le stockage des denrées, et participez au bien-être des résidents.

Qualifications

• Organisation et préparation des repas dans le respect des règles nutritionnelles et des normes sanitaires en vigueur.
• Gestion des stocks et réassortiments des denrées.
• Respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Dressage et présentation des plats lors du service.

Responsabilités

• Organiser et préparer les repas en respectant les règles nutritionnelles et sanitaires.
• Réceptionner les marchandises et les stocker correctement.
• Veiller au respect des normes lors de la distribution des aliments.
• Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel.
• Contribuer au bien-être des résidents par un service de qualité.

Connaissances

Organisation

Planification repas

Hygiène alimentaire

Gestion stock

Description du poste

L'entreprise
Bienvenue dans la résidence les "Ajoncs". Située au centre de

L'entreprise
Bienvenue dans la résidence les "Ajoncs". Située au centre de Gabarret, la résidence "les Ajoncs", moderne et spacieuse, dispose d'une capacité d'accueil de 89 résidents.

La équipe de soin est composée d'un médecin coordinateur, d'un cadre de santé, d'infirmiers, d'aide-soignants, ... Nos équipes travaillent dans la bienveillance, elles offrent à chaque résident un accompagnement personnalisé, où l'humanité et l'éthique guident nos pratiques.

Au sein de notre structure nous proposons fréquemment des activités pour maintenir l'autonomie des résidents. La restauration est réalisée sur place de manière traditionnelle.

Description Du Poste

Notre résidence "Les Ajoncs", cherche son nouveau cuisinier, passionné et souhaitant venir s'inscrire dans notre établissement.

Il s'agit d'un poste de remplacement.

Vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, votre amplitude horaire est garante de votre vie personnelle,

vous travaillez en 7h. Vous travaillez 1 week-end sur 2 puis un week-end sur 3.

Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre
créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien être des résidents

Profil recherché

Le cuisinier en maison de retraite est le premier responsable du service restauration. Sa mission repose sur :

• Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur
• Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
• Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
• Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
• L’environnement agréable au moment du service de restauration propice à l’échange grâce à la présentation, des assiettes, au dressage des tables par le service hôtelier
• Le chef cuisine et son équipe contribue au partage et au plaisir des résidents en maison de retraite : les échanges entre les résidents et le plaisir des papilles…
• Le chef cuisine veille à la qualité des repas et à la satisfaction des résidents

Salaire : à partir de 1772.42 net + reprise d'ancienneté

Durée hebdomadaire : 35H

Durée de contrat : poste de remplacement, renouvelable.