Commis de cuisine F/H

AGHEIL; Maillères; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Maisons du part'âge, établissement hospitalier d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), recherche un commis de cuisine. Poste basé principalement à Labastide d'Armagnac avec déplacement ponctuel sur Roquefort.

Vous préparez et distribuez les repas, assurez les textures et le dressage selon les menus, et contribuez au quotidien à la satisfaction des résidents. Vous travaillerez 35 heures par semaine, avec un planning stable et des horaires en 9H et parfois 7H, et vous

Qualifications

• Le cuisinier en maison de retraite est le premier responsable du service restauration.
• Sa mission repose sur le respect des règles d'hygiène et de conservation des aliments.
• Il organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux.

Responsabilités

• Livre les repas de la cuisine centrale vers l'office de remise en température à Labastide d'Armagnac.
• Met les repas en service sur le site de Labastide d'Armagnac : mise en assiette, préparation des textures, portionnage etc...
• Réalise des cuissons minute selon les menus.
• Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments.
• Veille au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux.
• Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, selon le plan de maîtrise sanitaire.
• Assure un service agréable avec dressage et présentation des assiettes.

Connaissances

Cuisine en maison de retraite

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Capacité d'organisation

Description du poste

L'entreprise

Bienvenue dans "Les Maisons du part'âge", établissement hospitalier d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) de

L'entreprise

Bienvenue dans "Les Maisons du part'âge", établissement hospitalier d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) de 136 lits. Il est réparti sur 2 sites : Roquefort et Labastide d'Armagnac.
Venez participer au projet de restructuration en cours avec le développement de services pour construire un véritable parcours de la personne âgée : unités sécurisées, PASA, accueil de jour, ...

Description Du Poste

Notre résidence cherche son nouveau commis de cuisine, passionné et souhaitant venir s'inscrire dans notre établissement.

Vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, vous travaillez principalement en 9H et parfois en 7H.

Vous travaillez un weekend sur 3.

Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien-être des résidents.

Vous travaillez principalement sur le site de Labastide d'Armagnac (9h) et parfois sur le site de Roquefort (7h)

Profil recherché

Le cuisinier en maison de retraite est le premier responsable du service restauration. Sa mission repose sur :

• Livre des répas de la cuisine centrale vers l'office de remise en température à Labastide d'Armagnac
• Fait la mise en service des repas sur le site de Labastide d'Armagnac : mise en assiette, préparation des textures, portionnage etc...
• Fait des cuissons minute selon les menus
• Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
• Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
• Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
• L’environnement agréable au moment du service de restauration propice à l’échange grâce à la présentation, des assiettes, au dressage des tables par le service hôtelie

Salaire : 1772.42 net + primes + reprise d'ancienneté

Durée hebdomadaire : 35H

Durée de contrat : 3 mois renouvelables

Composition de l'équipe de soin : médecin coordonnateur, cadre de santé, psychologue, ergothérapeute, infirmière coordinatrice, infirmières, aides-soignants.

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