CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)

RESIDENCE SAINT-SIMON; Toulouse; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Indemnité transports

Restauration

CSE

Partenariat avec la crèche

Résumé du poste

La Résidence Saint Simon, EHPAD à Toulouse, recherche un cuisinier de collectivité pour préparer les repas selon menus et textures modifiées, veiller à la présentation et à la nutrition des résidents, et assurer l'hygiène selon HACCP.

CDD à temps plein, planning incluant week-ends, rémunération brute entre 2 073 et 2 500 euros, repas sur place et avantages CSE; vous travaillerez en équipe pluridisciplinaire dans un cadre humain.

Qualifications

• CAP Cuisine minimum exigé.
• Expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD appréciée.
• Connaissance des normes HACCP indispensable.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Esprit d'équipe et respect des personnes âgées.
• Maîtrise des règles de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis.
• Produire les textures modifiées et les régimes spécifiques prescrits.
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Assurer le respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine.
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Travailler avec l'équipe pluridisciplinaire pour répondre aux besoins des résidents.

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Dresser plats

Epucher légumes

Préparer viandes/poissons

textures modifiées

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

La Résidence Saint Simon est un EHPAD accueillant des personnes âgées dépendantes dans un cadre bienveillant et sécurisé. Dans le cadre du renforcement de notre équipe restauration, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) de collectivité motivé(e), soucieux(se) de la qualité des repas et du bien-être des résidents.VosSous l'autorité du Responsable de cuisine et de la Direction, vous aurez notamment pour missions de :- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis.- Assurer la production des textures modifiées et des régimes spécifiques prescrits.- Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats.- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.- Assurer le respect des règles d'hygiène alimentaire selon la méthode HACCP.- Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine.- Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.- Travailler en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire afin de répondre aux besoins des résidents.Profil recherché- CAP Cuisine minimum exigé.- Expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD appréciée.- Connaissance des normes HACCP indispensable.- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.- Esprit d'équipe et respect des personnes âgées.- Maîtrise des règles de sécurité alimentaire.Conditions d'emploi- CDD à temps plein.- Travail selon un planning incluant un week-end sur deux, roulement d'une semaine courte (mercredi et jeudi) et d'une semaine longue (lundi -mardi-vendredi-samedi et dimanche)- Rémunération selon profil et expérience.- Reprise d'ancienneté selon dispositions conventionnelles.- Prime dimanche travaillé- Environnement de travail stable, horaires : 7h00-19h00- Repas sur place dans notre restaurant d'entreprise- CSE- Partenariat avec la crèche « la ronde des Ages » à côté de la RésidencePourquoi nous rejoindre ?Rejoindre la Résidence Saint Simon, c'est intégrer une équipe engagée au service du bien-être des résidents et participer à une mission à forte dimension humaine où la qualité de l'accompagnement passe également par le plaisir de bien manger.Nous étudions toutes les candidatures avec attention et dans le respect du principe d'égalité des chances.Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2073.0 Euros à 2500.0 Euros
• Indemnité transports
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• textures modifiées

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées