Cuisinier de Collectivité – EHPAD, Hygiène & Stocks

HABITAT ET HUMANISME SOIN; Saint-Vallier; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

Le poste de cuisinier/cuisinière de collectivité est à pourvoir à Saint-Vallier, rattaché à l’EHPAD St Joseph. Vous préparerez les repas selon les régimes et veillerez à l’hygiène et à la sécurité, avec le suivi des stocks et le maintien en bon état des matériels.

Horaires de travail de 7h à 14h30, un week-end sur deux, contratin CDD d’un mois. Expérience en restauration collective ou CAP/BEP cuisine souhaitée; respect des règles HACCP et travail en équipe.

Qualifications

• CAP/BEP ou équivalent requis.
• Lieu de travail: EHPAD à Saint Vallier.
• Horaires propres à l’Ehpad: week-ends et jours fériés inclus.
• Règles HACCP et hygiène obligatoires.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks.
• Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux.

Connaissances

Gestion des stocks

Cuire des viandes/poissons/légumes

Dressage des plats

Approvisionnement

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP équivalent Cuisine

Description du poste

Le poste de cuisinier/cuisinière de collectivité est à pourvoir à Saint-Vallier, rattaché à l’EHPAD St Joseph. Vous préparerez les repas selon les régimes et veillerez à l’hygiène et à la sécurité, avec le suivi des stocks et le maintien en bon état des matériels.

Horaires de travail de 7h à 14h30, un week-end sur deux, contratin CDD d’un mois. Expérience en restauration collective ou CAP/BEP cuisine souhaitée; respect des règles HACCP et travail en équipe.